冬蜜品质好，大家都是知道的。可是在冬天很多地方进入草枯花尽的越冬期，没有花蜜可以采集了，蜂巢里就算有蜜糖能不能取出来还难以决定。
养蜂是为了取蜜，但养蜂人只能取蜜蜂吃不了的蜂蜜，特别是在越冬前想要取冬蜜更加要谨慎，有些问题必须要注意到。
要考虑冬天的南北气候的差异，要明白在什么情况下才能取蜜。同样是冬天，但是南北气温差别是很大的，如果是温暖的南方，冬天最低温度可能也只有十几度，蜂群还在正常抚子，还有蜜粉原花可以采集。在这样的气候条件下，冬天与平常也没有多大的差别，只要能够留足蜜粉，维持蜂群发展，多余的蜂蜜我们都可以取出来。
如果是北方或者是有冬天的中部地区，冬天是没有蜜粉源可以采集的，气温低于10摄氏度，已经进入越冬期。冬天蜂群不需要抚子，所消耗的蜜糖量就要少一些，但是不能采集还是要储存越冬蜜糖，足够度过漫长的冬天。在冬天漫长的地方，不仅难以取冬蜜，蜜糖不足时还要饲喂糖浆补充越冬蜜糖。
所以如果是南方蜂群还在抚子，蜜糖太多可以适量的取出来，防止蜜压子脾，影响繁殖。在南方有些地方冬蜜还比较多，就更不用储存大量蜜糖了，只要保证蜜蜂有吃的不会挨饿，多余的蜜糖就可以放心地取出来。
如果是寒冷的地方，蜂群进入越冬期不需要花粉，但是蜜糖还是要的，一般情况下有多少蜂脾，就要有一半左右的封盖蜜脾。蜂越多，冬天时间越长，所需要的封盖蜜脾就越多。在进入越冬期前把越冬蜜糖留足，多余的蜜糖才可以取出来。
要清楚越冬蜂群所需要消耗的蜜糖量，只能把蜜蜂吃不了的蜜糖取出来。无论什么时候取蜜，都只能取蜜蜂吃不完的蜂蜜。养蜂人对于当地气候要有所了解，要清楚把蜂蜜取出来以后还有没有花蜜可以采集，如果没有花蜜采集，应该储备多少蜜糖才能等到蜜源花开的时候。只有对以后蜜糖的消耗量心中有数，才可以放心的把多余的蜜糖取出来，否则蜜取出来蜂群挨饿就不好了。
可是每个地方气候和蜜源花都不一样的，别人是没有办法知道到底需要消耗多少蜜糖，能不能取蜜的？只有自己根据经验来判断。一年取几次蜜，什么时候应该取蜜是没有限定的。只要蜂巢的蜜糖储存足了，酿造成熟了，以后还有花蜜可以采集不担心蜂群挨饿就可以取出来。有时候遇到大蜜源花，蜂群强盛采集蜂多，一个星期就能取一次蜜也是很正常的，一个蜜源期能取几次蜜也是可以的。但是蜂群弱小的可能一年也难以积攒出满蜜脾，只能等到蜂群停止抚子后，才能割取冬蜜。
巢脾是用来储存蜜粉和抚子的地方，一般情况下蜂王在巢脾中间部分产卵抚子，边角用了储存蜂蜜糖。如果蜜糖多了工蜂不得不把蜜糖存储在蜂巢中间，就把产卵的巢房占用了，蜂王没地方产卵，这就叫蜜压子圈，就影响正常繁殖了。
所以如果蜂群蜜糖储存太多，对蜂群的发展也是不利的，蜜多了就及时取出来，只要保证蜂群以后不至于挨饿就可以了。合理取蜜，不仅能够增加收益，对蜂群也是有好处的。
取冬蜜应该注意哪些问题？养蜂就是为了取蜜，取蜜是最值得高兴的事情了。取蜜也有很多问题要注意的，特别是在冬天蜜粉源枯竭的时候，想要取冬蜜更加要谨慎，这里我就简单的说一下要注意的问题。
一，在蜜粉源枯竭时取蜜，要防止盗蜂发生。
冬天外界完全没有蜜粉可以采集，处在蜜粉源枯竭时候，蜂群就会有挨饿的恐慌就容易产生盗性。这时候只要有蜜糖味就会吸引大量的蜜蜂来偷盗，只要打开蜂箱就可能引来盗蜂。只要工蜂能把蜜糖偷回蜂巢，就会招来大量工蜂来偷盗。这样就会产生盗蜂，互相斗杀，互相偷盗麻烦就大了。
取冬蜜时要尽可能选择外界还有蜜粉可以采集的时候，如果蜜粉完全枯竭，蜂群还在活动，取蜜就要防止盗蜂的发生。要把蜜脾尽快的拿入室内，不能让其他蜂群工蜂发现蜜糖。
二，要尽量取蜜脾，不要伤害到子脾。
巢脾既用来抚子又用来存蜜，入冬前最后的紫皮才是真正的越冬蜂，在取冬蜜时就要注意，不要伤害到蜜蜂虫蛹，尽量别动子脾。要让子脾顺利出房，不能为了取蜜而伤害子脾。
如果是活框养蜂容易检查子脾和蜜脾，可以顺利的把子脾留下来，能做到尽量别伤害子脾。可是如果是土法养蜂，在蜂桶里我们难以发现子脾蜜脾在哪里，盲目割脾就很容易伤到子脾了。如果是桶养中蜂，在割脾时就只能割外缘的蜂巢脾，中下部的子脾就别动了。只要发现割到了子脾就要停止 只选择蜜脾割下来。割出来的蜜脾要赶紧拿回室内挤压出蜂蜜。
三，取蜜时动作要轻快，不能开箱时间太久。
蜂箱开箱时间太久会严重影响蜂巢温度，如果把子脾提出来，那就更加会伤害到蜜蜂虫蛹。特别是在气温过高或者过低的时候，如果开箱时间久了，子脾提出来了就会造成幼虫发育不良甚至死亡，会严重影响蜂群的发展，甚至引发烂子病。
在取蜜时一定要把准备工作先做好，该怎么取蜜要心中有数。等到开箱后要尽快的把蜜取出来，不能伤害到子脾，尽快巢脾还原盖好蜂箱。千万别以为取蜜可以慢慢的来，在冬天取蜜时更加不能时间太久。如果是第1次取蜜，最好请有经验的人帮忙，这样才能顺利完成。
四，取蜜完成要把洒落蜜糖收拾干净，不能留下气味。
蜜糖味容易引发盗蜂这是养蜂人必须要注意的，取蜜时难免会有蜜糖洒落在外面，在取蜜时就要小心，撒漏的蜜要及时擦洗干净不能留下气味。
当取蜜完成以后，要把蜜糖和取蜜工具放在屋里藏好，然后仔细检查外面是否有蜜糖洒落，要擦洗干净尽量别留下气味。把一切收拾干净，蜂箱认真盖好，取蜜工作才算是真正完成。
好了说么了，这么多了应该明白了，只要留足蜜糖给蜜蜂吃，多余的蜜糖就可以取出来。取冬蜜时动作要轻快，不能伤害子脾不能开箱时间太久，要清洗洒落的蜜糖，要防止盗蜂发生。
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