世界上最贵的蜂蜜

土耳其的“Elvish精灵”蜂蜜是世界上最昂贵的蜂蜜，每公斤5000欧元（6800美元，一斤约2万人民币）。这种特殊的蜂蜜是来自土耳其东北部的Artvin市Saricayir山谷一个1800米深的洞穴中提取。

Gunay Gunduz是一名养蜂人，祖上三代都是养蜂人，2009年他们第一次注意到那个洞穴里有蜜蜂，这也是他们第一次意识刀里面可能有蜂蜜。

“在专业攀登者的帮助下我们进入了洞穴，在里面发现了18公斤的蜂蜜。”他说，后来在法国实验室进行分析后发现，这些蜂蜜已经有7年的时间，高品质，富含丰富的矿物质。

这种蜂蜜除了生产规模很小，还有一个不能忽略的事实??它的价格相当于一辆小型车。2009年第一公斤的蜂蜜在法国证券交易所售出了45,000欧元。一年后，来自中国的药师以28,000欧元的价格购买了一公斤。目前每公斤的价格在5,000欧元，每瓶170g－250g。

Gunduz说，这种蜂蜜可做医疗也可当食物。“这种蜂蜜这么贵主要是因为它完全是纯天然的。洞穴里丰富的矿产资源增加了蜂蜜的价值。而它的产地附近有丰富的地方药用植物，这些都影响到它的价格。”

巴黎歌剧院蜂蜜

游客们抢购着小罐的金色花蜜。即便是125克就要15欧元(即每公斤120欧元!)，巴黎歌剧院的蜂蜜大受欢迎。

一位巴黎马德莱娜广场上馥颂的负责人表示：“这毫无疑问是世界上最昂贵的蜂蜜之一，只有巴黎歌剧院商店拥有独家销售权。但这实在是非常特别的蜂蜜！”每年的销售量达2500到3000罐。一位专家强调：“在别的地方，质量好的平常蜂蜜大约是20欧元1公斤。”

让?布克东是个与其他养蜂人不同的养蜂人，他的蜜蜂们就栖身在巴黎歌剧院的屋顶上，这些蜜蜂产着被称之为混凝土的蜂蜜！尽管外表看起来不像，但城市却成了蜜蜂最后的避难所，同时也躲过了肆虐牲畜的农药。更不可思议的是，巴黎有着比乡村更为丰富的生物多样性！谁知道让?布克东的蜜蜂是不是会成为音乐迷：）

蜂蜜界的香奈儿

蜂蜜最令人喜爱的特质是风味，因为蜂蜜被列入天然酱料的调味料。蜂蜜全都带有基本的甘甜味，散发一种复合式香气。就像女士喜爱的香水一样，里面有几种香调：焦糖味、香草味、果香、花香、奶油味和甜蜜香料味。

荞麦蜂蜜带有麦芽味；栗子蜂蜜则含带墨西哥薄饼的特有香味；柑橘蜂蜜和熏衣草蜂蜜都含葡萄味香调，还分别具有柑橘味和草味；菩提花蜂蜜带复合香调，包括薄荷、百里香、奥勒冈和龙蒿等香气。

最爱清迈的龙涎香花蜜，泰国把这树叫yangna。在热带雨林中，也要爬到几十米处采集。天然清淡花香，可沁人心田。我在清迈的好友Jennifer特意为我们发了那里的照片。再次感谢。

「我什么饮料里面都会加入蜂蜜，我最喜欢的蜂蜜水，蜂蜜薄荷加青柠檬，很清爽但保留了龙涎香花蜜独特的味道。」

我的私藏

我珍藏的法国霞慕尼采蜜人送我的松花蜜。

蜂蜜之所以被称作“治愈系最美好的自然之物”，不仅因为其味道美味香甜，蜂蜜最强大的功效就是它天然的愈合力，犹如抗生素般可以使伤口快速愈合。我爱蜂蜜，你们呢？

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未完待续

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